家常苦瓜炒肉的做法怎麼做美味好吃

蔬菜果蔬是大自然的饋贈，也是最天然和最易吸收的補品，因此要想真正的延年益壽，最好的辦法就是吃一些食補的食物，苦瓜就是出了名的敗火食物，對人的身體有很多好處，就如這道家常苦瓜炒肉的做法，衆所周知，絕對算得上食補的好食物。

主料

輔料

具體步驟

首先將苦瓜斜刀切片，豬前腿肉切片，幹辣椒切節，蒜子切片，姜切菱形片。

將切好的豬肉倒入碗中，加少量生抽、老抽拌勻，醃製五分鐘。

鍋中倒入油，先下入肥肉，待肥肉炸至金黃，煸出油後，盛出多餘的油，再加入瘦肉煸炒，變色後撈出。

鍋中倒入少許油，下入薑片、蒜片、幹辣椒翻炒數秒，加入苦瓜，炒至變色，隨後加半勺鹽、少許白糖、少量料酒調味，接着加入肉片，倒入少量生抽，翻炒片刻，待有香味時，就可以出鍋品嚐啦！