（私房）少油軟炸椒鹽杏鮑菇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 杏鮑菇洗淨 切成小塊待用

2. 調炸糊：找個大盆，把麪粉 澱粉 泡打粉 雞蛋 混合成稀糊糊（稀稠是那種剛好能掛上麪糊 然後慢慢往下滴的那種）

3. 把切好的杏鮑菇小塊拌入麪糊盆中，拌勻

4. 平底鍋，倒上一點油， 待油3成熱，把掛號麪糊的 杏鮑菇，一塊塊的放入鍋中碼好（記住是碼好，而不是嘩啦一下都到入鍋中哦）

5. 然後帶一面變黃，就反面，勤翻着點，一個個焅成焦黃，翻的時候也是一個個翻，不是那種拿鏟子炒那樣的 我都是拿筷子 一個個翻的 等到杏鮑菇全都變成金黃色，相互不粘連 就可以出鍋了

6. 調料：這個很關鍵哦！花椒鹽。不要用超市買好的那種！！要自己做！！就是拿幾粒花椒 1勺鹽，放入一小塑料袋裏，然後用擀麪杖擀碎這樣的椒鹽才好吃！

烹飪技巧

1、杏鮑菇一塊塊的放入鍋中碼好，而不是嘩啦一下都到入鍋中哦2、拿筷子一個個翻的等到杏鮑菇全都變成金黃色，而不是炒3、椒鹽一定要自己做，不用超市的