美味小龍蝦月餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

小的小龍蝦洗淨綽水，去頭去殼取肉，把泥腸也去除；

調味可以用拌的方法，我怕不入味所有炒了一下，鍋中稍微加點油爆香薑片放入小龍蝦肉，加點料酒、生抽、鹽、蠔油、砂糖、香油炒勻；

豬肉泥也調味，加入料酒、生抽、老抽、鹽、砂糖、蠔油、香油、雞粉

把豬肉泥和小龍蝦混合拌勻備用，把水油皮的材料放入麪包機桶裏和麪

麪糰一定要出膜，取出； 酥皮材料放入盆中，和成酥皮團，如果覺得太軟可以放入冰箱冷藏一會兒；

把水油皮團和酥皮團分別分成10等份，鬆弛半小時以上，一定要用保鮮膜蓋好，取一個水油皮小團包上油酥小團； 一個個都包好，一共10個鬆弛一會；

取一個壓扁擀成長條狀； 慢慢捲起來，10個都一樣操作，全程用保鮮膜蓋好鬆弛20分鐘； 再取一個卷換個方向壓扁擀長卷用保鮮膜蓋好鬆弛20分鐘；

.壓扁擀開； 放入適量的小龍蝦肉餡； 收口捏緊；放在烤盤上，我還用八角蘸紅色色素印了個圖案；

放入烤箱180度烤20分鐘左右即可；