在家做的蛋白檸檬派怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.14W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 用麪粉十黃油十冷水慢慢和開。。。。。。俺用了消化餅 黃油。因爲不喜歡吃消化餅而錯買了幾包。 壓實後放冰箱內凍成形。
2. 三隻雞蛋,蛋白與黃分開。
3. 四茶匙的玉米粉十半杯糖十半杯水攪勻,中小火上煮,至其濃綢,離火放涼備用。
4. 一杯又一茶匙的玉米粉,一杯糖,一杯半水拌勻,中小火煮,邊煮邊攪,至其濃綢離火倒入已經攪勻的三個蛋黃中,然後再倒回鍋內小火煮至開,離火,加三,四茶匙的黃油,半杯檸檬汁,半個檸檬皮(俺加了一匙的酒)拌勻,倒入派皮內。
5. 蛋白內加1/8茶匙的鹽打發至其剛剛成形,加入(一)中東西,慢慢加,快快打,至其濃綢,成形,用湯匙裝在剛纔的蛋黃液上,用湯匙背堆成自己喜歡的花紋。
6. 180度,烤15-20分鐘,或者蛋白上稍稍焦黃。 攤凍後放冰箱內冷二小時後食和。