色味俱全的檸檬派怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把低筋麪粉90克，黃油60克，杏仁粉18克，糖粉30克，蛋黃半個混合在一起，製作成麪糰，放進冰箱儲存半小時

2.冷藏好的麪糰，取出來放在一張保鮮膜上。蓋上另一張保鮮膜，然後用擀麪杖擀開成圓形面片。

3.將派皮沒有保鮮膜的一面朝下，鋪在派盤裏，然後撕去剩下的一張保鮮膜。

4.將多餘的派皮除去，使派皮完全的貼合派盤

5.用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止派皮烤的時候鼓起

6.多下來的派皮，我又製作了幾個小的

7.在烤派皮的時候可以製作派餡。淡奶油、打散的雞蛋、蛋黃、糖粉、檸檬汁、檸檬皮屑一起倒入大碗裏。

8.將派盤放入烤箱，中層，上下火180度，烤20-25分鐘，直到派皮表面金黃色。然後倒入淡奶液

9.重新放入烤箱，中層，上下火160度，25分鐘左右，直到派餡完全凝固，輕輕搖動派盤，派餡中心沒有流動感的時候，就可以出爐了

烹飪技巧

出爐後的檸檬派，冷卻到不燙手即可脫模。切塊後趁熱食用，口感最佳。冷藏後食用亦可。