果味核桃糕 - 不用烤箱的另類烘焙怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 普通麪粉：玉米澱粉：泡打粉=10：2：1。

2. 烤盤的做法： 用錫紙裁成長條，然後對摺成長方形。雙層起來的錫紙模子應該結實些；

3. 將雙層錫紙包在碟子外面，然後把四周圍起來，用手把邊往裏裹一下，合上縫隙，形成和小碟子一樣大小的模子；

4. 蛋糕的製作步驟：調理盆中放入玉米油和白糖，攪打鬆發，然後加上1個雞蛋，繼續攪打；

5. 將麪粉按照比例放在和調理盆裏，用牛奶調製，加上4勺蘋果醬，攪拌成糊糊狀；

6. 把做好的錫紙模子放在平鍋裏，然後將麪粉糊緩緩倒入模子中，大約7分滿，最後撒上核桃碎；

7. 開小火，蓋上鍋蓋，“烤”制17分鐘至20分鐘，關火後再蓋蓋兒靜至10至15分鐘；

8. 把錫紙模子取下，將烤好的蛋糕切成小塊，即可食用啦！

烹飪技巧

1、一定是爐竈的最小火，以免烤煳；2、平鍋有一定的深度最好，等同於烤箱的作用；3、麪糊也可以直接放在平鍋裏烤，最好烤之前用油刷一下鍋，再放進麪糊，5分滿即可；4、烤完之後再蓋蓋兒是爲了讓蛋糕的表層均勻至熟。