提子肉鬆蛋糕卷怎麼做美味好吃

提子肉鬆蛋糕卷是一款可口的糕點。這道糕點口感鬆軟可口，加入提子和肉鬆後，口感豐富，酸甜可口，鮮香美味。建議大家都趕快動手去製作吧。而且老少皆宜的。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有的食材，雞蛋的蛋清蛋黃分開，將牛奶和色拉油加20克白糖攪拌充分溶合

2.加入蛋黃，攪拌均勻

3.麪粉，鹽過篩，攪拌均勻

4.蛋清用電動打蛋器加40克糖攪打至溼性

5.蛋白糊分兩次混入蛋黃糊中，上下切拌均勻

6.烤盤鋪上油紙，均勻撒上提子

7.攪拌好的麪糊倒進烤盤裏

8.在表面再均勻撒上提子

9.放入事先預熱好的烤箱165度15~18分鐘

10.出爐立即揭去油紙

11.在表面均勻撒上肉鬆

12.用油紙墊底，擀麪杖輔助捲起來，定型以後就可以切開食用了

烹飪技巧

做戚風蛋糕卷時候，蛋白不要打發的太硬，中性打發尖峯有長鉤即可。不然烤好容易幹卷的時候裂開趁熱撕去油紙，再將油紙蓋回蛋糕上，卷好放至涼透