快手版綠茶蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把麪粉，綠茶粉，鹽混合篩在大碗裏。

2. 將蛋黃打散，依次添加砂糖，水（或牛奶），油，攪拌均勻。

3. 將過篩好的，分三次，倒入中，攪拌均勻，但切記不要畫圈，以免麪粉出筋，影響口感。

4. 將白醋倒入蛋白中，用打蛋器打發蛋白，打到蛋白膨脹數倍，輕易拉出尖角，或輕易立住一把小勺子即可。

5. 把打發的蛋白，分出1/3倒入麪糊中，從下向上翻着攪拌。切記不要畫圈，以免蛋白消泡，影響膨發的效果。（此時預熱烤箱）

6. 再將1/3的蛋白倒入麪糊中攪拌。

7. 將已經與2/3蛋白攪拌充分的麪糊，倒入剩餘的1/3蛋白上。然後用橡皮刀，從下往上翻着攪拌麪糊，直到均勻。

8. 把麪糊倒入紙杯，送進烤箱，180攝氏度，烤30分鐘即可。