自制綠茶蛋糕麪包 - 怎麼做美味好吃

綠茶蛋糕麪包，今天給大家帶來一款小清新麪包，蛋糕和麪包是我們烘焙中最常見的品種，但是不是所有人都喜歡，今天給大家帶來的這一款綠茶蛋糕麪包 ，就是將麪包和蛋糕結合在一起，還在製作的過程中還加入了抹茶粉，吃起來味道十分的清爽。

主料

輔料

具體步驟

將蛋黃和蛋清分別打入兩個容器中， 蛋黃的盆中加入牛奶、油、鹽和糖;

將蛋黃混合液攪拌均勻;

再加入過了篩的低筋麪粉和綠茶粉;

充分攪拌均勻備用;

將蛋清打起攪拌後加入另外60克糖的三分之一; .繼續打發蛋清, 分次加入另外糖的三分之一;

繼續打發蛋白， 加入幾滴白醋

打發好的蛋清能豎立起小三角

將打發好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黃液中，將它們攪拌均勻;

將攪拌好的液體再倒入剩餘的三分之二蛋清中;

將它們攪拌均勻，倒入所需要的模具中, 放如烤箱前先振動兩下:

放入預熱好170度烤箱中, 中下層18分鐘;

烤好後拿出來倒扣，稍涼後揭去烘烤布；

麪包原料除了黃油後全部放入麪包桶中，啓動和麪程序20分鐘；

加入黃油和少許玉米粒，再啓動一個和麪程序20分鐘，拿出來後放入冰箱中冷藏發酵；

一個晚上後面團發酵到2.5-3倍大， 麪糰發酵完成；

發酵好的麪糰排氣後分割成兩個麪糰， 蓋上保鮮膜繼續餳發20分鐘；

再將麪糰擀成長條，將剛剛完成的蛋糕一分爲二，將一塊放在長條的麪糰上；

將它們捲起來；

將模具放入烤箱中，放入一杯開水，在烤箱中完成二次發酵；

約40分鐘後， 麪糰發酵到模具的八、九分滿；

將它們加蓋放入預熱170度烤箱中，中下層， 45分鐘；

這樣綠茶蛋糕麪包就完成了，拿出來放涼後再裝入袋中保持。