綠茶 紙杯 - 戚風 蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 分雞蛋

2. 蛋黃盆依次加入白糖20，油40，水160，打蛋器打成蛋黃液，備用。

3. 澱粉，麪粉和綠茶粉過篩子。曬三遍就行，基本上就都混合的很均勻了。

4. 蛋白盆開始打發，剩餘的白糖一分鐘放入一次，5檔五分鐘的時候就可以打到硬性發泡

5. 把混合粉加入蛋黃液，先把麪粉都沾溼，然後用1檔低速把蛋黃液和麪粉混合均勻，均勻了就可以，不要打的太猛

6. 先用一勺蛋白膏加入蛋黃麪糊中，之字形拌均勻後，全部倒入蛋白膏中，之字形翻拌均勻。

7. 慢慢匯入模具中，170度預熱烤箱5分鐘

8. 烤箱底部放置一個裝有水的烤碗，分別把模具置入烤箱的上層和底層

9. 150度上下火烤60分鐘，然後170度烤25分鐘。30分鐘時交換上下烤盤位置，60分鐘時給上層蓋上錫紙，。

10. 85分鐘後就烤好了

烹飪技巧

加了綠茶粉，蛋糕顏色深了不少←_←不過上色深的話，綠茶色就看不太出來了，當然吃起來還是有綠茶味道的←_←