香菇豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 幹香菇洗淨，用溫水泡發（水中可放少許糖，泡出的香菇更好吃）。使用前撈出瀝乾（香菇水留用），大的話可切成兩半；

2. 豆腐切塊，入水中煮開，然後撈出，徹底瀝乾水分；

3. 平底鍋熱後入油，將豆腐塊下鍋，煎至兩面金黃。

4. 青蒜洗淨切段；姜切末；蔥切小段；準備好花椒、大料、桂皮；

5. 熱鍋涼油，小火爆香蔥姜和桂皮、大料、花椒；倒入煎好的豆腐，轉中火小心翻炒一下；

6. 分別倒入香菇和香菇水（底部沉澱的雜質不要倒入），至沒過材料；

7. 再倒入青蒜，調入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮開後轉小火燉至湯汁濃稠。最後調入白糖、香油和鹽，炒勻即可。