健康食品香茅汁拌血旺怎麼做美味好吃

香茅汁拌血旺是香芋和鴨血旺一起製作而成的一款美食，這款美食對於肺部非常有好處，吃了以後可以清理肺部的灰塵，和木耳有同樣的功效，所以一般工作環境空氣不好的人就喜歡吃這款菜品，如教師，水泥工等，對於粉筆灰，水泥灰的清理都很有好處，喜歡的人多吃。

主料

輔料

具體步驟

準備好香茅汁的調料：香茅切碎、生薑切片後拍鬆。

將調料碎放入料理機中打成粉末。

將粉末狀的調料放入調味碗中，加入魚露、花雕酒、香醋和白糖。

拌勻後，靜置、浸泡10分鐘。

然後將步驟4的調料連同汁液倒入漏篩內，濾出汁液，調料渣用小匙背輕壓出剩餘的汁液。

將鴨血旺切成麻將塊，冷水入鍋，加入2片拍鬆的薑片，用中小火煮熱。

煮至微沸狀態（約95℃），加入料酒，煮1分鐘，即可盛出。