香氣逼人的滷豬肝怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.49W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
豬肝 :500輔料
料酒 :適量桂皮 :1片
老抽 :適量
鹽 :適量
八角 :3朵
花椒 :適量
香葉 :適量
辣椒 :適量
具體步驟
1.豬肝用清水浸泡2小時,水中加料酒,中間換二次水。泡去血水後用清水反覆沖洗乾淨。
2.準備好香葉,姜,八角,桂皮,辣椒,花椒
3.鍋中燒開水,放入豬肝焯一分鐘後撈出。沖洗一下備用.
4.鍋中放姜、八角、桂皮、香葉、花椒煮開後,再小火煮10分鐘。讓香料充分散發.
5.放入豬肝,料酒和醬油,大火煮沸後轉小火繼續煮20分鐘。
6.加適量鹽,然後關火,讓豬肝浸泡1小時以上。
7.吃的時候切片.
1、將香料先煮一下,可以更好的釋放味道。2、爲了防止豬肝煮老,一定要小火慢煮。3、豬肝膽固醇含量較高,三高患者不能吃哦。