香氣逼人的香辣小魚乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.1.準備好所有食材。

2.2.小魚乾用溫水泡幾分鐘，泡好後，濾幹水分。

3.3.辣椒洗淨後切成絲。

4.4.炒鍋內放適量油，燒熱。

5.5.放入切好的辣椒絲翻炒到斷生。

6.6.放入小魚乾一起翻炒，同時加適量料酒去腥。

7.7.待小魚乾微焦後，加入生抽，雞精和鹽，即可起鍋。

烹飪技巧

1.小魚乾分鹹的和不鹹的，所以加鹽量一定要適量，否則太鹹，對健康不好。2.小魚乾事先用溫水泡軟，便於後面的炒制。3.個人比較喜歡辣味重的，所以事先爆香辣椒絲。不喜歡辣味重的，可以後放辣椒絲。