自己做的牛肉豆角包子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉加4g安琪酵母加300ml水啓動發麪程序。

2.買回來的牛肉加雞蛋、雞粉、鹽、胡椒麪、花椒麪、蠔油、生抽、料酒後一個方向攪拌粘稠.

3.豆角掐頭去絲後洗淨。

4.水裏加鹽，煮2-3分鐘，烤出控乾涼涼後切碎。

5.把豆角放入加香油調勻

6.發酵好的面已經發漲到2倍大

7.從麪包機裏拿出麪糰糅光

8.下劑大約50g/個，擀成麪皮。

9.每個包子18-20個褶子，包好的包子用乾淨的乾布覆蓋，等待二次醒發。醒發大約20分鐘，包子明顯膨脹，拿起發輕。

10.蒸鍋水開後把包子放入蒸屜，大火15分鐘即可。

11.蒸好後停2分鐘開啟蓋子。

烹飪技巧

1、包好包子一定要2次醒發好才能放蒸鍋蒸制，由於室溫不一，醒發一定不要參考時間而是要看包子是否明顯膨脹。2、蒸好後不要馬上掀蓋，停2分鐘自然降溫，包子就不會出現遇冷回縮的問題。