自己做的長豆角炒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.長豆角洗淨，去頭尾，切成小段

2.豬瘦肉洗淨，切成片

3.放入小碗當中，加鹽、澱粉和生抽，稍稍醃製一下

4.淨鍋，倒油

5.油稍熱後，放入豬瘦肉

6.豬瘦肉稍變色後，即可盛出備用，鍋內留油

7.將長豆角倒入鍋中

8.炒至稍變色後，放入清水

9.稍稍翻炒，煮至長豆角變軟，繼續至水全乾後，放入之前的豬瘦肉

10.繼續翻炒半分鐘左右，放入鹽

11.放入味精

12.炒勻，即可出鍋

烹飪技巧

1、長豆角不易熟，爲了加速熟的速度，加少許水煮。若掌握不了水量，可先加少許，待水乾後，嘗一下豆角的軟硬程度，再決定是否繼續添加2、用的豬瘦肉所以用澱粉醃製一下。若是用肥瘦相間的豬肉，不需要用澱粉