好多牛柳黑椒牛柳怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.14W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
牛裏脊 :300g蛋清 :1只
水澱粉 :20ml
紹酒 :1湯匙
黑胡椒碎 :4茶匙(20g)
蠔油 :20ml
鹽 :1茶匙(5g)
洋蔥 :1個
青菜椒 :1個
油 :2湯匙(30ml)
輔料
具體步驟
1. 將牛裏脊洗淨,用廚房紙巾擦乾表面水分,橫着牛肉的紋理切成1cm粗的小條。
2. 再調入蛋清、紹酒和水澱粉混合均勻,醃製20分鐘。
3. 洋蔥剝去外皮,切成細絲。青菜椒洗淨去籽,切成1cm寬的長片。
4. 中火燒熱美亞炒鍋中的油,待燒製五成熱時將牛裏脊條放入油中迅速翻炒至熟,再撈出瀝乾油分待用。
5. 鍋中留底油,燒熱後放入黑胡椒碎和蠔油,待炒香後放入洋蔥絲和青菜椒長片翻炒片刻。
6. 最後放入牛裏脊小條和鹽拌炒數下,使其均勻的裹滿黑胡椒碎即可。