幹鍋香辣孜然雞腿肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞腿肉洗淨切成小塊放入少量鹽、白酒和胡椒粉抓幾下醃製。

2. 利用醃製雞腿肉的時間把輔料處理一下，朝天椒對半切開，大蒜拍扁（拍扁比切片更香），姜切絲。

3. 熱鍋下少量花生油，再加入少量香油，把醃製好的雞腿肉下鍋小火翻炒，炒至雞皮金黃色，雞肉乾乾的已經出油後，就把雞肉放入一邊。

4. 利用鍋裏剩下的油，把朝天椒、大蒜和薑絲一同倒入鍋內爆香，待大蒜變成金黃色，朝天椒和薑絲變得乾乾的時候就把雞腿肉倒入，加入醬油和耗油一起翻炒，起鍋之前撒入適量孜然粉就OK了。

烹飪技巧

切記：整道菜都是用小火慢炒的，這樣纔會乾乾的香香的，而且還不會糊鍋！