色澤不錯的香辣手撕雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先將雞腿去皮，蔥葉切蔥段，姜切片，青椒切絲，紅椒切絲。

2.鍋中倒入小半鍋清水，水開後下入青椒、紅椒，焯水十秒鐘撈出，再下入蔥段、薑片、雞腿，淋入少量料酒，放兩勺鹽，蓋上鍋蓋，煮十五分鐘，煮熟，撈出入涼水。

3.準備好雞腿，將雞肉撕下，裝入盤中，加入少許老乾媽，少量醬油、魚露汁，放入青、紅辣椒，再撒上白芝麻，這道菜就完成了。

烹飪技巧

雞肉用擀麪杖敲鬆再撕更有韌勁