色澤不錯的客家鹹雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.草雞處理好，清理乾淨。

2.將鹽和味精混合。

3.熱鍋，鍋中放入花椒粒炒香。

4.將炒好的花椒和鹽混合。

5.用調好的花椒和鹽，將雞裏外都塗抹均勻。倒入花雕酒，塗勻。小蔥切段，姜切片。均勻放在雞上。放入冰箱醃製12小時以上。

6.入蒸鍋，蒸半小時左右。

7.切開，裝盤就可以了。

烹飪技巧

調好的鹽和花椒，一定要把雞塗抹均勻，這樣才能入味。