家的味道——蒜薹臘肉蒜薹臘腸圖解
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家裏的臘肉是媽媽養了一年的土豬肉自然風乾後製成,下鍋後油香四溢,可以配着炒各種素菜,如胡蘿蔔,土豆,豆角,各種菜乾,還有像我今天配的蒜薹等等,幾乎是百搭,今天做的這道蒜薹炒臘肉,臘肉也可以用臘腸替代,做法都是一樣的。
主料
自制臘肉 :300g輔料
蒜薹 :250g紅椒 :1個
雞精 :少許
薑絲 :少許
詳細步驟:
第一步
蒜薹洗乾淨瀝乾
第二步
臘肉切片
第三步
姜紅椒切絲
第四步
鍋裏放油,把臘肉放進去
第五步
炒出油
第六步
然後把蒜薹放進去
第七步
蒜薹炒軟
第八步
最後加入紅椒絲翻炒幾下
第九步
加入少許雞精起鍋