家常絲瓜毛豆炒香菇 - 怎麼做美味好吃

絲瓜毛豆炒香菇 ，今天給大家推薦的這道菜，是特別適合在夏天食用的一道時蔬，吃起來特別的清脆爽口，可能大家有的人吃不慣香菇的味道，我們家加入了絲瓜，緩解了香菇的味道，加入了毛豆，吃起來特別的脆爽，使這道菜在口感上的豐富程度上得到了增加。

主料

輔料

具體步驟

將剝好的毛豆米洗乾淨放入盆中備用

香菇和紅蘿蔔洗乾淨後切成丁裝盤

豬瘦肉洗淨後切成丁，用鹽、老抽、料酒、澱粉拌勻後醃製片刻

蔥切成小段，蒜切片，姜切末

鍋中放入適量油燒熱，將醃好的肉丁在熱油中滑開炒熟，裝盤備用

將炒過肉的鍋洗乾淨，以免鍋底上的剩餘的澱粉在加熱時燒焦，鍋中重新放入少許油，烹香蔥薑蒜

往鍋中倒入切好的香菇丁和紅蘿蔔丁大火翻炒

待香菇丁和紅蘿蔔丁翻炒2-3分鐘，放入毛豆米

將作料翻炒均勻後，在鍋中加入適量的水，改用小火燜7-8分鐘，最後出鍋時放入少許老抽和雞精翻炒均勻即可