可口的油拖韭菜怎麼做美味好吃

這道菜是從婆婆那兒學來的，有一天回家看到桌上有盤菜綠綠的盤成一圈圈的菜，好奇的問婆婆這是咋做的，她說就用炒鍋做的，你先嚐嘗味道，夾起一根試試，不油不膩而且還帶着一股燒烤味兒，於是不自覺的吃了好幾筷子，吃完當然不忘討教做法了，現在我們就來學習油拖韭菜吧。

主料

輔料

具體步驟

韭菜洗淨瀝乾水份、炒鍋中放入比平時炒菜多一倍的油下入韭菜，開大火用筷子讓韭菜沾上油份至韭菜有點兒發蔫時撈出備用

土豆煮熟搗泥

將青紅辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，麪粉，雞蛋全部倒入剩飯中。（所有主料的份量）

加入鹽一勺半，糖，雞精，五香粉，辣椒油各一勺

順勢攪拌均勻

熱鍋下油準備煎餅

將攪拌好的剩飯在手裏團成團，大概按壓成餅，放入熱鍋中，用鍋鏟繼續按壓攤開成大餅。

煎出金黃色翻面繼續煎，因爲我攤餅技術不行，所以是用鍋鏟隨意切成大塊再翻的面。??

加入白芝麻和油辣椒拌勻後即可出鍋