好吃的冬菇排骨飯怎麼做美味好吃

冬菇排骨飯是用香菇、排骨以及大米三種主要的原材料加工製作而成的，大米中散發出清香的米味，排骨經過炒之後會更加的油香，加入香菇吸收了排骨中的香味，三者的結合葷素搭配合理，不僅非常好吃還能頂飽，是一道非常不錯的午餐菜，值得製作。

主料

輔料

具體步驟

排骨剁小塊（儘量小塊些），沸水燙開去血水後瀝乾備用

幹香菇泡水，去蒂洗淨，切粗絲或切丁均可。

胡蘿蔔和洋蔥切丁，玉米粒（我是超市買的整包的）去冰後用開水燙下，瀝乾備用。

大米洗淨，泡水備用。

開小火下油，放入洋蔥炒至出香味，再放入香菇絲（丁）翻炒，再下一點點醬油，出鍋盛盤備用。

仍是小火下少量油，放入紅蘿蔔和蒜瓣丁翻炒幾下，下排骨小燜一會，中間下少許鹽，再添醬油，待排骨有着色後放入一碗半的水（這水量要剛好與平時煮乾飯用的水量相等就好）。排骨和紅蘿蔔小熬一會（大概3-5分鐘，根據你排骨分量的多少而定）

把泡米的水倒掉，大米放入電飯煲，加排骨紅蘿蔔湯（蒜瓣撈出），再加入炒好的香菇與洋蔥（如果覺得顏色還不夠的話再放些醬油，如果覺得可以了就添點鹽，口味由自個兒定），下少許雞精，用電飯煲（標準煮檔）煮上40-50分鐘。

給煮好的排骨飯灑上蔥花（切碎的蔥葉），再放些蔥頭油，拌一拌，香噴噴的香菇排骨飯就可以吃了