香草戚風怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋白加檸檬汁打至粗泡，分次加入白砂糖打至硬性發泡。

2. 蛋黃加糖拌勻，加玉米油和香草牛奶（香草豆莢一隻縱向拋開，用刀刮除籽，和牛奶200g一起煮至快要沸騰時離火，燜10分鐘，涼後即可用）拌勻，篩入低粉拌勻。

3. 蛋黃液和蛋白液拌勻。倒入西班牙Lekue22cm薩瓦林模中。烤箱預熱150度，50分鐘。出爐後倒扣，稍涼幾分鐘後自然脫模。