雞粒炒飯的做法 - 雞粒炒飯怎麼做
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“一碗有態度的家庭炒飯。飯是新鮮煮出來的。胸肉因爲醃製過所以非常的嫩,一口飯吃下來非常滿足。量足!而且雞蛋不是直接加到炒飯裏去,所以口感一點都不糊。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞粒炒飯的做法步驟
1、放多一點油,待油溫上升後,把蛋液倒入
2、迅速翻攪蛋液,形成蛋片
3、火腿切丁,雞胸肉用澱粉、油、鹽、糖、生抽醃製(10分鐘以上)
4、把輔料炒熟加鹽
5、輔料炒出
6、炒熟雞胸肉,然後盛出
7、新鮮的飯一碗,稍微炒一下,去了米里面的水汽
8、加入輔料混合,加老抽調色。
9、出鍋了
小竅門
1.雞蛋用熱油迅速翻攪,成蛋片後就馬上盛出,不然老了口感不好
2.建議先炒香菇,然後青豆