清明蕎菜餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蕎菜切掉老葉那頭（大概把1/4的尾部切掉），清洗乾淨；

2. 把蕎菜切碎；

3. 把1/2碗的糯米粉和1/2碗的麪粉混合，加入蕎菜碎，加鹽，加溫水攪拌均勻成麪糊；

4. 麪糊中加入用水泡發後切碎的蝦米和乾貝；

5. 所有材料攪拌均勻；

6. 平底鍋熱油，倒進一勺麪糊，攤開，中火煎至金黃；

7. 翻面，繼續中小火煎至金黃就可以啦；

8. 重複6、7的方法，把所有面糊煎完。（我覺得其實糯米粉的分量可以減少一些，粘米粉多些，減少糯米粉就會降低粘度，增加粘米粉就會更脆）