如何挑選好的蝦米

觀察外表和嘗味道。蝦米從海里撈出需要在晴天曬制，曬過的蝦米顏色發亮，呈現淡紅色，整體顏色一致。如果顏色很深且摻雜兩種顏色以上的不能購買.購買蝦米時嘗一嘗味道，好的蝦米略帶鹹味，有明顯的調料味道的說明加工嚴重，不適合食用。