家常牛腩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛腩整塊入鍋，用紗布包將 八角、桂皮、小茴香、花椒、草蔻、草果、丁香、香葉包起來放入鍋中，放鹽少許，加水煮，直到牛腩熟透，口感軟硬適中

2. 講牛腩取出，切成方塊

3. 炒鍋放油，加入豆瓣醬和花椒，炒至花椒變色，香味溢出

4. 放入牛腩、加入醬油、姜、蒜、蔥段，簡單翻炒

5. 加水，煮至牛腩入味，起鍋，加入香菜

烹飪技巧

牛肉一定要先煮再切，這樣能保證形狀整齊