家常菜燉牛腩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備牛腩肉。

2.將牛腩浸泡水中4小時，其中要勤換水。將牛腩切成大塊。

3.炒鍋燒熱，放入清洗干將的牛腩肉翻炒，炒幹牛腩中的水份。

4.準備蔥姜。

5.炒幹水分的牛腩中加入開水、蔥、姜煮開。

6.撈出牛腩肉放入壓力鍋中，加山楂、蔥段、薑片、冰糖、紅棗、八角。

7.加入熱水與肉平齊和少量的鹽，蓋鍋煮15分鐘。

8.將土豆切滾刀塊。

9.將西紅柿切塊。

10.將燉好的牛腩連湯一起放入炒鍋中煮開。

11.加入土豆、醬油燉至土豆酥爛。

12.加入西紅柿，煮到軟即可。

烹飪技巧

1、烹飪時放山楂、牛肉易爛；燉牛肉能較好地儲存營養成分。2、牛腩一般比較嫩，是最適合燉。3、喜歡辣味的可以加一些辣椒。