精緻早餐之金燦燦的小籠包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 南瓜去皮切成塊,蒸熟備用.豬肉剁成末和胡蘿蔔粒拌勻，加鹽，醬油，少許生粉水拌勻後加點香油。

2. 把蒸熟的南瓜用湯匙壓成泥,白糖留下1/5湯匙,其餘倒進南瓜泥拌勻,

3. 剩下的白糖放碗裏,倒進3湯匙開水,把糖化開,等水涼至35度左右, 把酵母倒進水裏化開.

4. 取一大盆,把麪粉倒入,南瓜泥倒進中間把酵母水淋在麪粉上,然後 把所有材料用筷子拌勻.

5. 把攪勻後的麪粉揉到光滑不粘手的麪糰,然後收圓放盆裏,蓋上蓋子或保鮮膜, 靜置1小時,發酵完成.

6. 灑上少許乾麪粉在發好的麪糰上,再次揉成不粘手的麪糰,分成幾份.取其中一分搓成棍狀,然後切成小塊,每塊搓圓後按扁,擀成中間厚邊上薄的圓形麪皮.

7. 取一塊麪皮中間放上肉餡,做成包子形狀.

8. 蒸格上放上溼紗布或玉米葉,把做好的包子坯放在上面,要注意留點空隙. 醒10-15分鐘後再放入鍋裏蒸.

9. 大火把水燒開後,把醒好的包子放進鍋裏蒸13-15分鐘,蒸好後不要馬上 開蓋,燜5分鐘後再開蓋子.這樣包子就不會出現回縮.