金燦燦蛋包飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 材料上照。

2. 黃瓜、木耳、牛肉腸切小丁，放入碗中備用。

3. 切好後，鍋裏熱油，倒入蔥碎爆香下，倒入黃瓜丁翻炒幾秒，隨後加入木耳丁和牛肉腸翻炒片刻，倒入隔夜飯準備炒飯。

4. 米飯用小火炒，炒至粒粒分開，有些晶瑩，入鹽適量調味。盛出備用

5. 雞蛋打散，火上平底煎鍋，將蛋液倒入平底鍋中，並迅速轉至整個鍋底都裹滿蛋液，小火微煎，待表層蛋液熟透。

6. 煎好移入盤中，一半放入米飯，用勺子擺擺好，然後用另一半蛋皮蓋住米飯。

7. 成品就這樣啦！大功告成，中午有飯吃了。吼吼

烹飪技巧

在做蛋包飯的過程中全程使用小火。因爲我是做了兩份帶給同事一起吃，所以用了3個雞蛋，平時自己做我是用兩個犒勞自己的。哈哈。但是今天我發現蛋液少的話會更好攤蛋皮，加熱時間不用太久，而且底部可以保持金燦燦的顏色，不會焦糊。不粘鍋煎蛋會好用很多，像是移蛋皮入盤的時候完全不借用任何工具就可以做到，而且不會損壞蛋皮。飯不要包的太滿，不然蓋住會不好看，像個胖餃子。食材可以根據自己情況變化，炒飯有很多料可以加的，大家自己發揮。