葫蘆大吉翅子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞脯肉與肥肉膘制泥，加蛋清、高湯攪勻成雞料子

2. 水發魚翅洗淨，加高湯、蔥段、薑片、花椒蒸2小時取出。

3. 將大平盤上抹油，把雞料子在盤內製成12個葫蘆形狀，海米安在葫蘆頂端，蒸10分鐘取出。

4. 炒勺內放入花椒油，三套湯、調料及雞料子製成的葫蘆，慢火燒5分鐘後撈出裝碗

5. 再將魚翅放勺內燒開，勾芡，盛入盤中央，葫蘆擺四周即成。