在炎熱的夏天想知道銀耳木耳的做法大全嗎

銀耳又叫作雪耳，享受“菌中之冠”的美譽。銀耳具有味甘、清淡、平和的特點，既可以補脾開胃，又可以滋陰潤肺，並增強人體的免疫力。木耳一般指黑木耳，含有豐富的鐵、鈣和維生素B1等人體所需營養物質。那朋友們想知道銀耳木耳的做法大全嗎?小編今天就爲您簡單介紹一下。

在炎熱的夏天想知道銀耳木耳的做法大全嗎

銀耳的做法有很多種，但比較好的做法是做銀耳湯。而根據配料的不同，也有許多種做法，如銀耳百合羹、冰糠枸杞銀耳羹、銀耳紅棗湯、木瓜銀耳湯、冰糖銀耳燉梨、銀耳蓮子羹等。木耳也有許多種做法，可以涼拌、清炒、蒸雞等。

1.銀耳蓮子羹的做法

(1)主要使用蓮子50克，銀耳1朵，冰糖約30克，枸杞15顆。

(2)方法步驟

第一步，將蓮子準備好，如果使用幹蓮子，需要用水浸泡約3小時，如果使用新鮮蓮子，而不用浸泡，只需要去芯以除去苦味。將銀耳用水浸泡約1個小時泡開，除去蒂頭，用手撕成小片，反覆清洗乾淨瀝乾備用。

第二步，使用砂鍋，向鍋中倒入約大半鍋清水，最好使用純淨水或礦泉水，然後將銀耳和蓮子倒入鍋中，使用大火燒開後改爲小火煲制約1小時。

第三步，將事先準備的冰糖和枸杞加入鍋中，再用小火煲約5分鐘，等冰糖完全溶化後關火，然後晾涼就可以享用了。如果想吃冰鎮的，可以用小碗盛出來用保鮮封好或裝入有蓋的小燉盅，放入冰霜冷藏後再行取出食用。

2.木瓜銀耳湯的做法

(1)準備材料：木瓜一半個，銀耳1朵，冰糖約30克，枸杞15顆。

(2)方法步驟

第一步，把銀耳和枸杞分別放在冷水中浸泡半個小時左右。把木瓜削皮，一分兩半，然後挖去裏面的籽，再把木瓜切切成小塊狀，把泡好的銀耳撕成小塊，枸杞撈出來瀝乾水之後備用。

第二步，鍋中放入適量的水，大開燒開後改爲小火，將銀耳、蓮子和冰糖放入，煮約半小時時間。

第三步，把切好的木瓜快放入鍋中之後再煮10分鐘後關火。滋陰養顏的的木瓜銀耳湯就做完成了。

3.木耳炒百合的做法

(1)準備材料：木耳20朵，百合3個，適量的花生油、大蒜、鹽。

(2)方法步驟

第一步，把木耳放入清水中浸泡約30分鐘，撈起來切除耳蒂後切成小片。把百合清洗乾淨，分成小瓣，瀝乾備用。把大蒜切成片。

第二步，架鍋開火，放入適量的花生油，等油燒熱之後放入蒜片爆香，再放入木耳翻炒約3分鐘，然後放入百合再翻炒1分鐘，關火放入適量的鹽起鍋，就可以享用了。

無論是銀耳蓮子羹、木瓜銀耳湯，還是木耳炒百合、都具有滋陰潤肺，補脾養胃，美容養顏的特殊功能，特別是對女性十分有宜，經常吃的話就可能達到意想不到的效果。特別是在炎熱的夏天，來上一碗冰鎮的銀耳羹，那種感覺，就好像全身每一個毛孔都透着清涼。怎麼樣，小夥伴們，對小編介紹的銀耳木耳的做法大全還滿意吧?