西葫蘆雞蛋盒子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.98W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
雞蛋 :2個麪粉 :1碗
西葫蘆 :1個
蝦皮 :1把
輔料
姜粉 :適量油 :適量
十三香 :適量
蔥花 :適量
鹽 :適量
蠔油 :適量
具體步驟
1.80度左右的熱水和麪,面要活的軟一些。揉到盆光面光手光。蓋上蓋放到旁邊備用。
2.西葫蘆擦絲。
3.用剪刀或者是刀,把西葫蘆絲弄的稍短一些。然後放入少許鹽。攪拌均勻放在一邊備用。
4.雞蛋放入碗中打散。
5.鍋中放油,燒熱倒入雞蛋液,用筷子,不斷的攪拌。形成蛋碎。盛出放涼備用。
6.蝦皮用清水投洗乾淨。控去水分備用。
7.把用鹽殺出的西葫蘆的水分擠去。放入蔥花,姜粉十三香,蠔油以及適量的油。攪拌均勻後,再加入蝦皮和雞蛋碎!攪拌均勻,餡做好了。因爲蝦皮是鹹的,西葫蘆還用鹽醃製過,所以不用放鹽了。
8.取出麪糰搓成長條揪成小劑子,擀成圓餅,包上餡料。一切都和包餃子一樣,只不過是劑子比小餃子的劑子稍大一些。包好後用手掌輕輕一按,就成了盒子的形狀了。
9.看這就是包好的盒子了。全部包好之後就可以上鍋煎制了。
10.鍋中放油可以稍稍多一點,然後把盒子放入鍋中。
11.煎到一面金黃色就可以翻面了。兩面都煎成金黃色就可以出鍋了
12.看,這就是我烙好的西葫蘆雞蛋盒子。是不是很誘人
1.和麪要用80度左右的熱水,這樣活出的面,纔會軟。2.和麪時少放一點鹽。盒子的皮兒不容易破。