羊肉葫蘆餡餃子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.52W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 和麪:俗話說“軟面餃子硬麪條”,所以用溫熱的水和好面,蓋上保鮮膜,置於盆裏醒半小時左右。
2. 1將羊肉剁成餡,花椒水分數次拌入羊肉中,用幾雙筷子一起用力攪打,加入黃酒、花椒油、少量醬油攪勻,再加入適量的鹽、糖、雞精繼續攪拌,最後放入蔥、薑末攪拌均勻,放置一旁讓其入味。2一根大西葫蘆洗淨,切成丁。
3. 案板上倒乾麪粉,放醒好的麪糰繼續再揉一會兒,搓成細長條,切成均勻小塊,沾乾粉擀成中間稍厚、邊上薄的餃子皮。包的時候要注意個頭大小一致。