蛋白霜蘑菇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 糖粉倒入蛋白，打蛋器打發。

2. 可以加入幾滴白醋或者檸檬汁可以加速打發

3. 不可減少糖的用量否則無法成型

4. 因爲糖很多所以打發是個非常漫長的過程，需要點耐心

5. 打到硬性發泡，提起打蛋器可以呈現直立三角形

6. 用圓嘴裱畫嘴擠出蘑菇頭和杆

7. 烤箱95度烤20分鐘。75度再烤80-100分鐘直到變硬

8. 黑巧克力融化在蘑菇頭下面塗一層，凝固後再塗一遍白巧克力。凝固後用牙籤劃出紋路

9. 蘑菇頭中間挖個小坑，蘑菇杆粘少許白巧可力和蘑菇頭連結

10. 凝固即可

烹飪技巧

這裏用的糖粉是不含澱粉的