小炒蒜薹怎麼做美味好吃

小炒蒜薹是一道營養價值極高的美食，蒜薹中富含了豐富的植物油脂、還有蛋白質和多種維生素，經常吃還可以保護我們的心血管，還可以預防一些疾病，蒜薹還可以防止人體的貧血，治療失眠的作用，增強人體的記憶力功能，十分的有營養價值。

主料

輔料

具體步驟

1.食材：蒜薹，胡蘿蔔，五花肉，姜，蔥，花椒粒。

2.蒜薹去蒂切段，胡蘿蔔去皮切成絲。

3.五花肉切成薄片，蔥姜切碎。

4.五花肉用炒鍋煸炒片刻出油脂。

5.鍋中留底油，盛出五花肉備用。

6.花椒粒，蔥，姜入鍋爆香。

7.倒入蒜薹和胡蘿蔔絲翻炒片刻。

8.用中大火翻炒蒜薹，倒入生抽拌勻。

9.倒入五花肉。

10.放入料酒和五香粉翻炒均勻。

11.出鍋前撒上鹽調味即可出鍋。

12.出鍋趁熱食用。

烹飪技巧

五花肉切薄片，利用小火煸炒片刻出油。

蒜薹煸炒幾次就可以放五花肉，不然蒜薹很容易炒老。