好吃的香草巧克餅乾怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘前幾天帶小孩去逛超市,吵鬧着要吃零食。外面的零食我不想給他吃太多,吃多了對身體不好,所以就答應休假的時候就給做一個零食他吃。今天休假,趕緊給他做一個香草巧克餅乾。香草巧克餅乾片入口即化,味道非常好吃,比外面買的好吃百倍,又不上火。喜歡吃的朋友不妨嘗試一下吧。
主料
低麪筋粉 :適量可可粉 :適量
輔料
雞蛋 :適量具體步驟
由於首次烘焙,免不了手忙腳亂忘了買只量杯,所以本次稱重採用去皮法,先稱出器皿重量,再選取需要的黃油80g。
低筋麪粉的取重,同樣採取去皮法,取130g
低筋麪粉加入可可粉20g,攪拌均勻後備用
黃油需要融化,這裏採用隔水加熱法,也可以採用微波爐解凍融化,切記不可以直接上鍋加熱。這裏聲明一下,融化成液態是不正確的!!因爲沒法掌握好融化的程度,我直接融化成液態。不要緊,只要再次放入冷凍室內冷凍30分鐘,即可得到需要的濃稠狀。
圖5即是冷凍後的奶昔狀態,即可以用筷子攪拌開,但不至於太稀。如擔心不好掌握冷凍程度,可隨時觀察冰箱,酌情掌握。