香香的巧克力餅乾怎麼做美味好吃

巧克力餅乾，巧克力是現代很常見的一種甜點，目前深受很多人的喜愛。其製作的餅乾主要以巧克力，麪粉，黃油，砂糖等烘焙而成的。其口感極佳，甜而不膩，是人們下午茶最佳選擇之一。通常常溫儲存即可，適合所有人的食用，兒童們特別喜歡它。

主料

輔料

具體步驟

1.黃油切塊軟化

2.加入白砂糖打勻，黃油打到體積膨大，顏色發白，這一步忘記拍照了

3.雞蛋打散，分次加入，每次打勻後再加下一次

4.取30克巧克力隔水融化，溫度不要過高

5.加入黃油中，攪拌均勻

6.取剩下的10克巧克力砸成豆豆加入，拌勻

7.篩入低筋麪粉

8.用刮刀揉成團

9.放入冰箱冷藏1小時定型，冬天可以省略此步驟

10.可以擀成薄片用模具壓，也可以整理成圓柱或長方形柱切片，這樣的話需要在放冰箱之前做

11.餅乾均勻擺放在鋪好油紙的烤盤上

12.烤箱預熱5分鐘，中層180度烤15分鐘就可以了

烹飪技巧

麪糰不要一直揉，成團就好，不然會影響口感

有糖粉最好用糖粉，白砂糖的話要打勻

雞蛋要分次加入，避免蛋油分離