開洋香乾拌芹葉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將香芹的嫩葉摘下洗淨，入沸水中焯一下撈出切碎。

2. 香豆腐乾也入沸水中焯一下撈出切碎。

3. 開洋用清水沖洗後用黃酒和少許涼開水泡開後切碎。

4. 將芹葉末和香乾末混合，加入鹽、糖、雞精、芝麻油拌勻。中間放上開洋末，吃時混合拌勻即可。

烹飪技巧

：很多人只吃芹菜莖不吃芹菜葉，其實芹菜葉的營養更好。芹菜葉中胡蘿蔔素含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的3倍，維生素B1是莖的1倍，蛋白質是莖的1倍，鈣超過莖2倍。可見，芹菜葉的營養價值不容忽視。因此買來芹菜千萬不要把能吃的嫩葉扔掉哦！