薑辣雞翅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞翅洗淨，清除餘毛，用叉子紮上密集的小孔

2. 雞翅加薑片米酒，過水待用

3. 生薑切菱形塊，幹辣椒洗淨待用

4. 坐鍋起油，下生薑、幹辣椒爆香

5. 下雞翅，翻炒2分鐘

6. 下自制辣椒紅油、辣妹子、蠔油、味素、鹽，翻炒至雞翅上色

7. 加入高湯，大火煮沸，轉中火，燜煮30分鐘

8. 大火收汁，收至湯汁濃稠，起鍋即可

烹飪技巧

羅裏吧嗦：1.雞翅扎孔，能更好的入味2.此道菜的精髓在於濃郁的姜香和辣香，極其開胃，生薑和辣椒還可以再多些3.一定要把湯汁收到非常濃郁，讓所有的薑辣味全部進入雞翅中4.剩下的湯汁個薑片辣椒可以反覆利用，每次加入新鮮的薑片和辣椒，次數做的越多，味道越濃烈