香噴噴的薑辣雞翅怎麼做美味好吃

雞翅的味道十分特別，其肉質鮮美，又不同於雞身上的其他部位，吹起來頗有嚼勁。今天我們介紹的這道薑辣雞翅看起來紋理很是清晰，撕去外皮，肉看起來光滑極了。輕輕的咀嚼上一口，感覺嘴裏滿是雞肉的原香氣，吃上一個就根本停不下來了呢。

主料

輔料

具體步驟

1.雞翅洗淨，清除餘毛，用叉子紮上密集的小孔

2.雞翅加薑片米酒，過水待用

3.生薑切菱形塊，幹辣椒洗淨待用

4.坐鍋起油，下生薑、幹辣椒爆香

5.下雞翅，翻炒2分鐘

6.下自制辣椒紅油、辣妹子、蠔油、味素、鹽，翻炒至雞翅上色

7.加入高湯，大火煮沸，轉中火，燜煮30分鐘

8.大火收汁，收至湯汁濃稠，起鍋即可

烹飪技巧

羅裏吧嗦：1.雞翅扎孔，能更好的入味2.此道菜的精髓在於濃郁的姜香和辣香，極其開胃，生薑和辣椒還可以再多些3.一定要把湯汁收到非常濃郁，讓所有的薑辣味全部進入雞翅中4.剩下的湯汁個薑片辣椒可以反覆利用，每次加入新鮮的薑片和辣椒，次數做的越多，味道越濃烈