簡單的罐頭瓶做東北酸菜怎麼做美味好吃

一說起東北酸菜，總讓人流口水，脆爽的口感，不管是炒，燉，拌或是做餡都是美味的食材。不同於四川的酸菜，它的口感更加脆爽，既能吃到白菜的清香，又不失酸菜的爽口，讓人胃口大開。並有資料表明，東北酸菜裏含有對人體有意的乳酸菌，美味又營養。

主料

輔料

具體步驟

把大白菜清洗乾淨，稍晾乾水汽。從中間剖開備用

罐頭瓶洗淨並擦乾水，底部鋪一層細鹽

將備好的白菜鋪與細鹽上，再鋪一層細鹽如此反覆，直到裝滿罐頭瓶

將白菜裝滿夠壓實，放置7.8天后加入冷水淹沒白菜，再醃製一個月就可以吃了

烹飪技巧

注意罐子要放在陰涼處，並不能碰到油，否則酸菜會爛掉