祕製的蛤蜊豆腐湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用；（水中放少許麻油能夠促使蛤蜊儘快吐沙）

2. 熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香；（此步不用放油，培根本身會有少許油分滲出）

3. 倒入一碗高湯大火煮開；

4. 放入切塊的豆腐煮開；

5. 再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘；

6. 最後調入鹽和白胡椒粉即可；