祕製 - 蒜苗炒肉絲的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將肉洗乾淨，切成細絲，和水澱粉、鹽攪拌均勻。

2.蒜薹摘去老莖，洗淨，切成3釐米長的段。

3.將油燒至7成熱，加乾花椒爆香。

4.放入肉絲煸炒變色，撈出備用。

5.鍋內放少許油，倒入蒜薹煸炒至軟。

6.加入肉絲，放入豆瓣，和蒜薹攪炒均勻，出鍋裝盤即可。

烹飪技巧

聽米線嘮叨：炒肉絲的材料選擇裏脊口感較好；不喜豆瓣辣味可換爲生抽調味。炒肉絲簡單美味、花樣繁多，適合80後、90後的新手MM們製作。蒜薹含豐富的蛋白質、礦物質和維生素C；還有殺菌、健胃、降壓的功能。