美味營養的雙色慕斯流心蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃油隔水煮融

2.奧利奧餅乾去除夾心

3.將奧利奧餅乾用擀麪杖打碎

4.奧利奧餅乾倒入容器里加入液態黃油拌勻，倒入模具中壓實，放進冰箱冷藏

5.取1.5片吉利丁片切小塊用涼水泡軟

6.容器裏倒入奶粉，水，放入醇黑巧克力煮至變融

7.加入泡軟的吉利丁片拌勻

8.取另一個容器裏倒入動物性淡奶油150ml，加入15g白糖

9.淡奶油用電動手蛋器打至七成發

10.巧克力糊倒入淡奶油裏拌勻成巧克力慕斯糊

11.將模具從冰箱裏拿出來，巧克力慕斯糊到入模具裏，放入冰箱冷藏一小時

12.容器裏倒入動物性淡奶油100g，加入白糖10g，打至七成發

13.倒入山楂醬100g拌勻成山楂糊

14.剩下的吉利丁片隔水煮融，倒入山楂糊裏拌勻成山楂慕斯糊

15.將模具從冰箱裏拿出來，中間圍一圈香蕉肉，將山楂醬50g倒入圈內

16.餘下的慕斯糊從邊緣開始倒至蓋住山楂醬，稍微晃動平整後，放入冰箱冷藏四個小時或以上，拿出裝飾表面即可

烹飪技巧

1.模具底部最好鋪入一張油紙，否則會很難脫模的2.奧利奧餅乾倒入模具時一定要壓實，不壓實脫模切件的時候很容易散掉3.吉利丁片要用冷水泡，另建議剪成小塊至少浸泡10分鐘或以上，必須讓它吸飽水份4.淡奶油打至出現紋路馬上消失的狀態。5.慕斯糊不要攪拌過度。否則容易結塊。