美味的金針菇炒牛肉怎麼做美味好吃

美味的金針菇炒牛肉是深受很多人喜愛的。愛吃牛肉的人，不管將牛肉是炒着吃、燜着吃，或者是炸着吃，都是一吃起來就停不住的。牛肉裏含有豐富的蛋白質，非常適合老年人和小孩子吃，其實有時候吃豬肉，還不如吃點牛肉，牛肉的營養價值比豬肉要高。

主料

輔料

具體步驟

先將金針菇去根部，洗淨。

鍋中放水燒開，把金針菇倒入焯好水撈出。

牛肉切絲後，放入碗中，再放入料酒，老抽，少許鹽和生粉拌勻，醃製十分鐘。

把蔥 姜 蒜切末，辣椒切碎，青椒切絲備用。

鍋中放油，待油5—6層熱時倒入牛肉，繼續翻炒至熟後撈出備用。

另鍋放油燒熱至5—6層熱時，放入蔥薑蒜末和辣椒炒香。

再倒入焯好水的金針菇翻炒。

然後將炒過的牛肉絲也放入鍋中翻炒，同時青椒也放入其中炒熟，最後用少許水和生粉勾芡，倒入翻炒片刻後可出鍋了。

裝盤，上面胡蘿蔔切細絲裝飾。

烹飪技巧

炒金針菇時火不要太大，不然會粘鍋，如果是不粘鍋的話就沒事的哦！