色香味俱全的雞蛋韭菜餃子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料
韭菜 :300麪粉 :500
雞蛋 :3個
輔料
油 :適量香油 :適量
鹽 :適量
水 :適量
蠔油 :適量
具體步驟
1.雞蛋打散後,加少許鹽,入油鍋炒熟,稍微切碎些備用。
2.韭菜洗淨,切碎,拌入色拉油和適量鹽。
3.韭菜與雞蛋混合,加入蠔油與香油拌勻,成爲餃子餡。
4.麪粉加水,和成柔軟筋道的麪糰。
5.取少量麪糰,擀成薄片,用圓形壓模壓出餃子皮。
6.將適量餡放在餃子皮上。
7.用自己熟悉的包法,將餃子一一包好。
8.水燒開後,放入餃子,滾水煮幾分鐘,直到餃子體積變大,飄浮在水面上即可。
9.用餃子盤盛放,餃子就不容易粘連。
1.雞蛋炒熟後,要切碎些入餡更均勻。2.韭菜裏拌入色拉油後,再放鹽就不會出水了。3.餡的量和麪的量,以自己家的人口估摸,沒有確切的量,可多可少。