鮮美可口的肉釀雞蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料

2.雞蛋煮熟，切開，取出蛋黃

3.肉沫加入少許糖、鹽、生粉、油醃製，釀入蛋白中，在肉中間用筷子扎一個孔，紅蘿蔔切片，放在盤中，

4.上鍋蒸10分鐘

5.西蘭花下點鹽、油焯熟備用

6.把西蘭花切小，插在肉中間，再勾一個玻璃芡即可

烹飪技巧

1、肉釀入蛋白中，在肉中間扎孔是爲了蒸熟的肉插上西蘭花會容易一些2、玻璃芡，就是用少許生粉或者澱粉加水攪拌均勻，倒入鍋中小火煮開到透明少許粘稠的樣子就行，勾芡時可加入少許鹽和香油提味